Отчет о чае Цзинь Хао Дянь Хунь - Золотые ворсинки

понедельник, 06 января 2014

03:03

Отчет о чае Цзинь Хао Дянь Хунь - Золотые ворсинки

Shastye

6 января 2014 г. 6 лунный день в знаке Рыбы.

Красный чай, купленный в даочай. Коротко о дегустации. Чай очень вкусно пахнет, как и описывается во всех магазинах. Сухофрукты, курага, нотка меда. Однако вкус у него самого обычного чая. И тут поневоле закрадываются подозрения. Где-то вычитала, что чаи ароматизируют, очень похоже. Причём чай хороший. Обещали 3 полноценных заварки, он выдержал 5. Листики симпатичные. Но вот аромат. В предыдущих чаях, аромат соответствовал вкусу, а здесь нет. Надо будет ещё какой-нибудь Дянь Хунь попробовать. Заваривала в большой гайвани, пила из стеклянных пиал. Если не нюхать, то вполне нормальный чай.

А теперь информация из сети про этот чай

Дянь Хун Цзинь Хао (Золотые Ворсинки)
Китайское название: Dian Hong, 滇红
Вид: Красный чай
Описание:
Дянь Хун Цзинь Хао (в переводе "Золотые Ворсинки Дянь Си") - чай из провинции Юннань. Юннань может похвастаться не только тем, что подарила миру легендарный напиток – чай Пуэр, но и великолепным красным чаем Дянь Хун, сырье для которого собирается в округе Юннань. Место произрастания, а именно высокогорный район Дянь (более 1000 метров над уровнем моря), и субтропический климат являются важными причинами, определяющими высокое качество. Порой для изготовления Дянь Хун используется то же сырье, что и для некоторых сортов чая Пуэр. Дянь Хун Цзинь Хао или (Золотые Ворсинки; в европейской классификации черный чай) превращает чаепитие в настоящий праздник – настолько многогранен и богат его вкус, а также аромат! Своей популярностью Дянь Хун обязан английской королеве, потому как она публично заявила, что это ее любимый чай. По сегодняшний день Дянь Хун особенно популярен в Гонконге и в Лондоне.

Особенность этого чая в том, что он изготавливается из совсем молодых листиков и еще не распустившихся почек, которые добавляют этому чаю неповторимый волнующий аромат и особый тонкий вкус. Чем выше качество Дянь Хун, тем больше в нем почек и выше качество листа. После всех процессов обработки лист становится причудливой формы. Английскую королеву особенно восхищала форма листа этого чая, она даже поместила листья в стеклянный куб, чтобы любоваться рыжими и темными витиеватыми спиральками. Производство Дянь Хуна достаточно трудоемкий процесс и проходит такие стадии как завяливание, скручивание, ферментация и сушка. Дянь Хун – это дорогой, элитный чай, относящийся к группе Гун Фу Хун Ча – чаёв высшего качества выделки. Дянь Хун – крепкий чай, с выразительным ароматом, потому идеален для классического европейского чаепития. Отлично подойдет как для людей, которые только начинают знакомство с миром чая, так и для искушенных чайных гурманов, которые оценят его за насыщенный аромат и многогранный цветочный вкус. С этим чаем Вы поймете, какой должен быть настоящий вкус у красного чая (черного в российском понимании). Именно благодаря Дянь Хун Цзинь Хао появилось название «байховый чай». В старину, привозя в Европу этот чай, купцы из Китая подчеркивали, что все чайные листья этого чая «бай хао» – с белым ворсом. Это был первый признак высокого качества напитка. Так и появилось слово «байховый».
Вкус, аромат
Из-за использования для этого чая нежных почек, аромат очень мягкий и нежный. В нём чувствуется запах луговых цветов и утренней свежести. Такой же лёгкий у чая и вкус. Фруктовые нотки перемешиваются с ноткой мёда, и этот вкус знают ценители чая во всем мире. После себя он оставляет шикарный аромат с благоухающим сладковатым послевкусием.

Настой должен быть красивого красного или слегка оранжевого цвета, температура 100-95 градусов. Настаивать не больше минуты, приблизительно 7-8 завариваний.